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I tagli della carne - La pajata, la fiorentina romana, il saltimbocca e la fracosta
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raccontato da
Emilio Liberati
| 1940
caricato da Redazione | 09/06/2012
Emilio Liberati ci illustra alcuni dei tagli di carne più diffusi a Roma: la pajata, oggi non più acquistabile, la fiorentina romana, il saltimbocca e infine la fracosta, il suo preferito...
Eataly
taglio romano
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ricette
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