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「汐ブリ」を伝える4~創業時からの樽も受け継ぐ~
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語り手
小笠原 清英
| 1950
投稿者
Yoko Kaneko
| 2015/04/24
「汐ブリ」はブリを塩で漬け、発酵させた料理。樽もまた重要な要素で、創業時からの樽も引き継いでいる。
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汐ブリ
飛騨高山
伝統料理
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