Elzia, ci fa capire cosa fosse l'orgoglio di un contadino che si ammazza di lavoro, per soddisfare il fattore. Ci fa capire anche lo spirito di iniziativa e l'astuzia delle contadine donne, che, sottopagate, si erano messe 'in prorio' allevando e vendendo galline. In questo racconto, tutto lo spirito e la passione genuina, per una vita in simbiosi con la terra, gli animali e la natura.